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本文目录

1. 炖鱼汤家常做法
2. 炖全鱼汤的做法做法
3. 鲫鱼汤捣碎熬汤家常做法

炖鱼汤家常做法

用料
：鲫鱼1条 、豆腐150克、家常白萝卜100克、鱼烫西红柿1/2个、做大全姜4片、常鱼菜植物油1汤匙 
、做法食盐1/2茶匙、家常黑胡椒粉1/2茶匙 、水适量
、细香葱1根

做法
：1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次 ，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去 ，肚子里面除去那层黑膜 ，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

2.煎锅烧热 ，放入植物油 ，再放入生姜 。

3.放入鲫鱼两面煎透 。

4.一次加足开水
，没过鲫鱼 ，加盐，盖上盖子煮10分钟。

5.把豆腐，西红柿切小方块
，水萝卜切片，小葱切长段 。

6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟
。

7.再放入西红柿同煮3分钟。

8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。

炖全鱼汤的做法

材料

鲫鱼2条，红萝卜100克，香葱 、姜片适量，糯米酒适量
。

操作方法

1 ，把鲫鱼清理干净
。

?2 
，红萝卜丝、姜片
、香葱准备好。

?3，开火下油 。

?4
，把鲫鱼放进去  ，洒点盐花用小火煎。

?5 ，煎得6分钟左右把鱼翻转过来再煎。

?6
，再煎4分钟把姜片放进锅里。

?7，加一盘的水，适量的盐。

?8 ，2勺子的糯米酒。

?9，盖上锅盖大火煮沸转小火。

?10，炖12分钟左右打开盖子放红萝卜丝进去
。

?11，再炖12分钟
。

?12 ，然后打开锅盖放香葱下去就可以了

鲫鱼汤捣碎熬汤家常做法

食材

鲫鱼适量 、葱适量 、姜适量 、油适量

步骤1 、买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净 。

步骤2 、葱切成长段,姜切成细丝
。

步骤3 、锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开。

步骤4
、放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了 。

步骤5
、出锅,装盘。

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